据监测：本月我市粮油盐价格总体稳定，生猪出栏价及总肉出厂价延续降势，农贸市场肉禽蛋价格总体下降，蔬菜及水产品价格上升，民用瓶装液化气及管道天然气价格稳定，市场价格秩序和供求总体正常，无出现缺货、断档、脱销、抢购等价格异常现象。具体情况如下：

　　一、价格运行情况  

　　（一）粮油盐价格总体稳定

　　成品粮价格略有波动。监测的城乡7个农贸市场成品粮每500克月均价（下同）3.14元，环比下降0.74%，同比持平。其中：丝苗米、油粘米、珍珠米分别为3.39元、3.09元、2.94元，环比分别下降1.17%、1.59%和上升0.68%。面粉6.15元，环同比均上升7.51%。

　　食用油价格降多升少。纳入监测的9个食用油品种（5L桶装）环比呈“1升2平6降”，月均价98.18元，环同比分别下降1.49%和0.79%。其中花生油、鲁花花生油、胡姬花花生油、金龙鱼花生油、菜籽油、大豆油、调和油、金龙鱼调和油、玉米油月均价分别是123.5元、154.83元、151.67元、114.67元、78.28元、51.72元、64.14元、67.12元、77.71元，其中花生油、金龙鱼花生油、调和油、大豆油、调和油、金龙鱼调和油、玉米油环比分别下降1.59%、4.35%、0.96%、3.26%、4.02%、1.84%，胡姬花花生油、菜籽油持平，鲁花花生油上升0.53%。

　　食用盐价格上升。监测的城乡7个农贸市场零售粤盐牌食用盐中的加碘精制盐、加碘日晒盐（每袋500克）月零售均价分别为1.89元、2.33元, 加碘自然食用盐、加碘低钠盐（每袋250克）月零售均价分别为3.39元、4.26元。环比分别上升7.39%、3.56%、1.8%、3.15%；同比分别上升7.39%、3.56%、6.94%、7.58%。

　　（二）肉蛋类价格总体下降

　　生猪出栏价、总肉批发价、市场零售均价整体下降。本月生猪出栏价、总肉批发价每500克（下同）月均价分别为8.5元和11.56元，环比分别下降2.97%和0.43%，同比分别上升14.26%和12.12%。农贸市场零售月均价22.45元，环比下降1.57%，同比上升6.75%，其中排骨、精瘦肉、肋条肉、有皮上肉月均价分别为33.45元、23.92元、16.58元、15.86元，环比分别下降3.04%、0.87%、1.89%和上升0.95%，同比分别上升2.04%、11.26%、4.18%和10.29%。（月走势见下图)

　　牛肉价格下降，鸡鸭肉价格上升。监测数据显示：牛肉、鸭肉、鸡肉每500克零售月均价（下同）分别为53.06元、16.52元、14.54元。环比分别上升1.45%和下降2.36%、2.55%；同比分别下降13.06%、3.79%、2.42%。

　　水产品价格升多降少。监测的25种水产品价格呈“15升1平9降”，月零售均价32.9元，环比上升5.01%，其中波动较大的品种有梭子蟹、海虾、花蟹、带壳扇贝、青蟹、濑尿虾、淡水鲈鱼、带壳生蚝、鱿鱼、马鲛、草鱼、带鱼、红三（金线），环比分别上升47.9%、18.85%、9.34%、8.12%、7.84%、4.77%、3.18%、3.14%、3%和下降12.93%、6.47%、6.3%、3.32%，其它监测品种波动幅度在3%以内。

　　蛋类价格升降互现。鸡蛋、咸鸭蛋、鸭蛋每500克零售月均价（下同）分别为7.46元、9.56元、8.53元。环比鸡蛋、鸭蛋下降2.48%、0.35%，咸鸭蛋上升1.81%；同比分别下降1.19%和上升1.81%、0.71%。本地鸡场鸡蛋出场月均价5.53元，环同比分别下降7.78%和上升4.17%。（月走势见下图)

　　（三）蔬菜价格总体上升

　　监测的30种蔬菜价格呈“20升1平9降”，每500克月均价4.54元，环同比分别上升2.02%和6.07%，其中非叶菜类涨幅度较大，月均价环比上升2.71%，叶菜类上升0.88%，各监测品种波动幅度均在10%以内。（月走势见下图)

　　（四）城市居民服务价格总体平稳

　　管道天然气价格稳定。本月监测潮州市管道天然气销售第一档（年用气量360立方米及以下）价格为3.4元/立方米，环比上升3.03%。　

　　瓶装液化石油气价格稳定。本月城乡居民瓶装液化石油气月均价（14.5公斤/瓶，不含送气费）119.5元，环同比分别持平和下降0.97%，比全省均价低6.62%。（月走势见下图）

　　（五）建材价格稳中有升

　　本月我市普通硅酸盐水泥（42.5强度）月均购进价每吨470元，环同比分别持平和下降16.81%。中砂（0.35-0.5mm）、1.3＃花岗岩碎石（1-3公分）月均购进价每立方米分别为268元、235.5元，环比分别上升0.19%和0.21%，同比分别下降1.29%和上升0.64%。普通混凝土（强度等级C30）月批发均价为每立方米440元，环同比分别上升1.54%和下降15.38%。

　　二、原因分析及后期走势预测

　　（一）粮油盐价格

　　近期我市粮油盐市场储备充足，市场供应相对稳定，居民对粮食需求表现尚可，整体价格将维持平稳的趋势，月均价受本月监测点调整影响略有波动。食用油零售价格方面，粮油供应有保障，商品在保供稳价基础下，食用油进入消费淡季，市场呈现购销平稳的局面，在市场需求转弱背景下，整体价格仍保持平稳的趋向。预计后期粮食市场价格整体仍保持平稳运行为主；食用油市场零售价格将呈现供需平稳的趋势，但也会呈窄幅调整的可能；食用盐零售价与批发价仍然继续保持稳定。

　　（二）肉蛋价格

　　猪肉：今年元月传统消费旺季元旦春节期间猪价上涨承压走势不如人意。猪价下跌的主要原因：一方面，标猪供应过剩，多元养殖端主体认卖积极；另一方面，节日气氛支撑有限，屠企节前备货节奏偏慢，需求跟进支撑不足。月末猪价受短时间内购销格局反转以及节日气氛烘托价格出现小幅拉涨局面，不过由于购销主体陆续休市猪价进入“有价无市”的范畴。春节后居民囤货消耗为主，餐饮行业冷清，猪肉消费缺乏增量，市场白条购销略显冷清。养殖端出栏压力不减，存在集中出栏踩踏的风险，预计后市猪价仍面临惯性下降的趋势。

　　禽蛋类：近期，禽类市场消费整体抬升向好，禽类需求端有望提振，加之受春节备货带动，需求稳步增长，禽类市场价格节前微幅上涨，叠加饲料原料成本的上升，对禽类有支撑提振作用，禽类价格小幅趋涨；蛋类方面，本月蛋类消费略有增加，且批发商户按需进货，市场供应量下降，导致蛋类价格下行。预计后期禽蛋类零售价格将呈小幅震荡的态势运行。

　　水产品：当前全市水产品市场供应以养殖、冻品出库等形式为主，供应量充足。由于春节假期临近，居民聚餐对水产需求增加，价格有所上涨。预计后期价格或将在合理范围内波动。

　　（三）蔬菜价格

　　由于设施生产的蔬菜陆续采收、上市，冬季应季蔬菜供应充足，但由于春节假期临近，居民聚餐对蔬菜需求增加，价格随之有所上涨。随着春节临近，预计未来蔬菜价格或将有所上涨。

　　（四）液化石油气价格

　　当前液化气市场的供需基本面保持平衡，供应量与市场需求之间的差距不大，季节性需求变化并未超出市场供需平衡的范围，因此对价格的影响相对有限。近期国际原油价格整体震荡运行，短期内难有大幅上涨空间，预计后期我市瓶装液化石油气零售价格或将继续弱势盘整。

　　（五）水泥、砂石购进和混凝土批发价格

　　本月建筑市场步入淡季，多地施工进入尾声，水泥价格高位盘整。受水泥砂等材料价格高位影响，我市混凝土价格结束连降8个月的下行趋势，连续2月呈微幅上升。预计在地产尚未回稳、基建拖动有限背景下，后市我市建材价格仍将在此价位弱势运行。

　　重要民生商品价格监测情况表（2025.1）.xlsx