潮食药监局函[2017]26号

湘桥区人民政府：

作为今年市政协第63号提案的会办单位，市食药监局高度重视，根据职能和监管实际，把加强牌坊街食品经营门店管理作为今年的重点工作，并将加强监管，力促牌坊街食品经营门店管理规范，争创省食品安全示范街。现提出如下协办意见：

一、认真依法履职，严把准入关。

我们将根据职能，严格根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、《广东省食品药品监督管理局关于食品经营许可的实施细则（试行）》等相关法律法规规定，加强对牌坊街所有食品经营单位的监管，坚决按照标准要求不放松，严格食品经营许可，严把许可审查关，对不符合许可标准的食品经营门店，给予限期整改，对未能如期完成整改或整改后仍不符合许可标准的，坚决不予许可，通过严把准入关口，实现对牌坊街食品经营门店的统一管理。 

二、加强监管巡查，规范经营行为。

（一）加强日常监督检查，落实食品安全管理制度。通过对牌坊街食品经营门店进行全面调查摸底，登记建档，加强现场指导，增加日常监督检查频次，督促食品经营单位落实主体责任，签署食品安全责任书并按要求在显著位置张贴；设置食品安全公示栏，建立健全食品购进索证索票台账登记管理、进货查验、餐饮从业人员健康检查、餐饮具清洗消毒等各项食品安全管理制度，对日常监管中发现的违法违规行为，责令限期整改，对整改不落实或多次整改不到位的移交稽查部门处理。

（二）列入重点监管区域，打造食品安全示范街区。结合我市实际，市、属地湘桥区食药监局已将牌坊街列入重点监管区域，同时将之列入今年我市食品安全监管工作重点。我们将强化监管措施，加强对牌坊街沿街食品经营规范管理,牵头湘桥区食药监局指导各食品经营门店按照创建省级食品安全示范街的标准来加以规范提升，将牌坊街食品经营门店打造成全市的示范经营单位。

三、抓住工作重点,强化升级改造。

我局将指导湘桥区食药监局，严格按照创建标准，采取“先易后难,先点后面,统筹协调,分布实施”的方式和“成熟一家,改造一家,重点突破带动全局”的策略,加强对牌坊街食品经营单位加工经营场所、设备设施升级改造和加工操作流程规范落实，稳步推进牌坊街创建省级示范街食品安全示范街工作，全面提升牌坊街食品经营单位的食品安全水平。

四、强化宣传引道，营造浓烈氛围。

我们将充分利用广播、电视、报刊和互联网等媒体作用，采取多种形式，向全社会特别是牌坊街食品经营单位广泛宣传食品安全示范街创建的目的意义，及时宣传报道创建工作动态、进展和成效，及时总结和推广创建经验，营造创建工作的浓厚舆论氛围。通过示范街创建活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的店向社会进行展示和宣传，切实发挥食品安全示范街的引领带动辐射作用，不断提高食品安全水平，让群众看得见实实在在的成效。

                       潮州市食品药品监督管理局

                               2017年5月15日

   抄送：市政协提案委，市府办建议提案科。